Solfiti nel vino: quale ruolo svolgono?

Solfiti nel vino: quale ruolo svolgono?

I solfiti nel vino svolgono una importante azione antiossidante e antibatterica; sono già presenti in natura, se pure in piccola quantità, e vengono aggiunti durante le fasi di lavorazione, dalla vendemmia all’imbottigliamento, in modo da assicurare la massima...

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