Marchesa Piemonte doc Albarossa Etichetta Oro

Marchesa Piemonte doc Albarossa : il vino si ottiene dal vitigno Albarossa (nato da un incrocio tra Nebbiolo e Barbera) vinificato in acciaio con estrazione a freddo dei profumi e successiva fermentazione in acciaio a temperatura controllata con microossigenazione ad ogni rimontaggio. Subisce poi affinamento di almeno un anno prima della commercializzazione,
Morbido e vellutato in bocca con intenso profumo balsamico, ottimo per ogni tipo di abbinamento di carne per chi ama i vini rossi di grande struttura.

Scheda di tracciabilità

Vigneti
Catasto F.M. 53, particelle catastali: 268-227
Totale Ha circa 7
Coltivazione Con miscele di micorrize in modo da ottenere uve a più alto calore antiossidante
Vitigni Albarossa minimo 85%
Trattamenti Coltivazione ecologica Reg. EU 1257/99 ex 2078/92
Vendemmia Ottobre
Fermentazione A temperatura controllata con micro-ossigenazione del mosto a ogni rimontaggio per ammorbidire i tannini e rendere il vino finale più morbido, utilizzo di lieviti selezionati in assenza di solfiti  dopo alcuni giorni di criomacerazione per l’estrazione del colore e dei profumi
Affinamento Almeno un anno
Solfiti Contiene solfiti, 80-100 mg/lit (30-40% in meno di quanto ammesso per legge).

Scheda degustazione annata 2019

Grado 14%vol.
Acidità volatile 0,5 g/L
Acidità 6 g/L
Zuccheri Tracce
Colore Rosso intenso con riflessi tendenti al granato
Temperatura di servizio 20-22°C
Abbinamenti Ottimo per abbinamenti con primi importanti e secondi a base di carni rosse e selvaggina
Aroma Complesso e intrigante, si notano sentori di spezie e di frutta matura uniti al profumo di pepe nero e note balsamiche
Sapore Molto strutturato, corpo intenso, e tannini morbidi che avvolgono il palato lasciando un retrogusto prolungato