Marchesa Monferrato Rosso DOC Etichetta Bianca

Marchesa Monferrato Rosso DOC Etichetta Bianca: si ottiene da Barbera e Merlot, vinificati separatamente in acciaio con estrazione a freddo degli aromi in raccolta e successiva fermentazione a temperatura controllata con microossigenazione ad ogni rimontaggio. Successivamente assemblati al 50% cadauno dopo almeno un anno di affinamento in acciaio. Morbidezza vellutata e profumo speziato naturale del vitigno esaltato dai bassi solfiti, grande struttura.
Questo vino è ottimo per abbinamenti con ricette di primi piatti, ma anche con ogni tipo di carne o per chi ama i rossi anche durante l’estate.

Scheda di tracciabilità

Vigneti
Catasto F.M. 53, particelle catastali: n° 201-30-232-250
Totale Ha: 9
Coltivazione Con miscele di micorrize in modo da ottenere uve a più alto valore antiossidante
Vitigno Barbera 50% – Merlot 50%
Trattamenti Coltivazione ecologica Reg. EU 1257/99 ex 2078
Vendemmia Dal 10 settembre al 10 ottobre
Fermentazione A temperatura controllata con micro-ossigenazione del mosto a ogni rimontaggio con lieviti selezionati in assenza di solfiti, dopo 24 ore di criomacerazione per aumentare l’estrazione del colore e dei profumi
Affinamento 1 anno in acciaio
Solfiti Contiene solfiti, il 30/40% in meno di quanto ammesso dalla legge

Scheda degustazione

Grado 13,50% vol. naturale in vigneto
Acidità 5,6 g/l
Zuccheri Tracce
Colore Rosso vivace
Temperatura di servizio 15-16°C
Abbinamenti Ottimo per abbinamenti con tutti piatti di carne e per i consumi quotidiani
Aroma Sentori di spezie e di mora
Sapore In bocca si presenta facile, pulito vellutato, morbido e fresco; l’assenza della barrique e il basso livello di solfiti permettono di apprezzare i profumi naturali del vitigno. E’ un vino rosso, fresco e profumato, perfetto per un consumo quotidiano