Tenuta La Marchesa: la nostra cantina a Gavi
La Cantina del XVII secolo
La cantina antica, un infernot nel Monferrato, è ubicata nella parte della villa che risale al XVII secolo, un attento restauro ha recuperato i volumi antichi e il rivestimento in mattoni rossi delle pareti e del soffitto a volta.
L’esperienza della visita alla cantina antica con degustazione dei vini a Novi Ligure, nella zona del Gavi è veramente straordinaria.
La cantina moderna
La cantina moderna della Marchesa a Gavi è situata di fronte alla villa dimora storica da cui riprende il motivo delle arcate che caratterizzano la costruzione monumentale.
La cantina è divisa in due parti, una è dedicata alle grandi vasche in acciaio per la vinificazione e la conservazione dei vini a temperatura controllata, l’altra è occupata dalla zona di degustazione e vendita.
La vinificazione dei vini della Marchesa
La vinificazione del Gavi
Dopo una pressatura soffice e la decantazione del mosto, lo stesso viene vinificato con lieviti selezionati del territorio in acciaio a non più di 18 gradi, in modo da conservare le molecole aromatiche che, per loro natura, sono molto volatili.
A fine fermentazione un affinamento di 2 mesi per il Gavi etichetta bianca, di 8 mesi per la qualità oro, assicura il perfetto equilibrio del vino e la ricchezza dei profumi fruttati.
La vinificazione dei rossi autoctoni del Piemonte
Dopo la raccolta delle uve, le stesse vengono portate a bassa temperatura per estrarre gli aromi e fermentate in acciaio a temperatura controllata.
La micro-ossigenazione durante la fermentazione e un lungo affinamento in acciaio permettono di ottenere vini morbidi e strutturati con profumi intensi che vanno dal pepe all’amarena e alla liquirizia.
Visita della cantina, degustazioni e vendita dei vini
Ecco le alternative per la visita alla cantina e la degustazione dei vini della zona del Gavi, a un’ora da Milano.
Esperienza degustazione: visita alla cantina con degustazione di due vini con focaccia nella sala degustazione scaldata anche d’inverno o nel giardino fra la cantina e la villa – euro 20 a persona
Esperienza tagliere: visita come la precedente con degustazione di 2/3 vini e un tagliere di focaccia, formaggi, affettati, finger fatti in casa – euro 30 a persona
Vendita vino a privati tutti i giorni feriali dalle 9:00 alle 12:00 e dalle 13:00 alle 17:00, incluso il sabato mattina. Fuori orario la vendita può avvenire su prenotazione.
Per informazioni sul listino e le condizioni di vendita: info@tenutalamarchesa.it Tiziano 335/7619507
I prezzi in cantina sono gli stessi per la spedizione in Italia con un minimo di 130 euro.
Tenuta la Marchesa è socia dell’Associazione Dimore Storiche italiane (ADSI) ed è listata nel sito Dimore Storiche Italiane.
Alla stessa proprietà fa capo un'altra azienda viticola a Frascati, la Tenuta di Pietra Porzia.
Alla stessa proprietà fa capo Villa Medici Giulini a Briosco.
Via Gavi 87 15067 - Novi Ligure (AL) - Italia
Tel. Agriturismo: +39.339.381.8193 - Tel. Cantina: +39.0143.743.362