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TENUTA LA MARCHESA Localitą: Novi Ligure (AL) Zona Geologica: Collina Altitudine sul mare: 290 mt. Tipo terreno: Limo-Argilloso Sup. totale: Ha 76 |
| GAVI DOCG ETICHETTA NERA LA MARCHESA | |||||||||||||||||||||||||
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SCHEDA TRACCIABILITĮ
Vigneti: Catasto F.M. 53, particelle catastali: n° 187-188-192-193-197-198-199 Catasto F.M. 57, particelle catastali: n° 154-156 Totale Ha: 41 tutti di proprietą Vitigno: Cortese 100%, la migliore selezione Trattamenti antiparassitari: N°9 dal 10-05 al 16-08 in coltivazione ecologica; Reg. EU 1257/1999 ex 2078/92 Vendemmia: dal 10 al 25 settembre Pressatura: soffice in assenza di solforosa Fermentazione: a temperatura controllata a 17-18°, dal 15 settembre al 15 ottobre, con lieviti selezionati in assenza di solforosa. Fermentazione e conservazione del 10% in barrique per 6 mesi. Imbottigliamento: in atmosfera inerte Annata 2008: lotto L9/341 del 17-12-2009 La selezione della vasca migliore, dosi irrilevanti di solforosa fino all'imbottigliamento, l'aggiunta di un 10% vinificato in barrique permettono di ottenere un vino con bouque intenso di estrema eleganza che si conserva nel tempo "arrotondandosi". Si tratta di un Gavi "importante" ma nello stesso tempo un vino pulito, "facile", a bassa gradazione -12%- per un consumatore esigente che chiede un grande vino anche per uso quotidiano. |
SCHEDA DEGUSTAZIONE
Grado alcolico: 12%vol., naturale in vigna Ph: 3,1 Ac. Totale: 5,5-6,0 g/l Zuccheri residui: tracce Solfiti: 70-90 ppmi Colore: giallo paglierino carico Abbinamenti: adatto a pranzi importanti e piatti a base di pesce e carni anche bianche Temperatura di servizio: 12-14°C Aroma: al naso bouquet intenso fruttato Sapore: asciutto, armonico pieno con tipico retrogusto ammandorlato e corpo di un grande vino |
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 ml 750 | |||||||
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