Scheda Marchesa "Brut" Rosé

TENUTA LA MARCHESA

Località: Novi Ligure (AL) Zona Geologica: Collina Altitudine sul mare: 290 mt. Tipo terreno: Limo-Argilloso Sup. totale: Ha 76

MARCHESA SPUMANTE DOLCE ROSÉ

SCHEDA TRACCIABILITÁ Vigneti: tutti di proprietà Catasto F.M. 53, particelle catastali: n° 201 Totale Ha: 3,1 Vitigno: uve nere di proprietà Trattamenti antiparassitari: N°9 dal 10-05 al 12-08 in coltivazione ecologica; Reg. Eu 1257/99 ex 2078/92 Vendemmia: dal 5 settembre al 8 ottobre Fermentazione: breve fermentazione sulle uve nere, poi travaso e fermentazione a temperatura controllata 17/18° con lieviti selezionati senza solforosa. Rifermentazione: in autoclave a temperatura controllata. Imbottigliamento: in atmosfera inerte Lotto L7/352 del 19/12/2007	SCHEDA DEGUSTAZIONE Grado alcolico: 8%vol. Ph: 3,3 Ac. Totale: 6,5 g/l Zuccheri residui: >50 g/l Colore: rosso rubino chiaro Abbinamenti: ideale con frutta, dolci e pasticceria secca Temperatura di servizio: 12-14°C Aroma: fresco e fruttato Sapore: la sentita vena dolce non sottrae freschezza e finezza

		ml 750

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