Les vins Gavi et
Monferrato
du domaine se signalent pour les parfums fruités et la grande structure et joignent tradition et technologie aussi dans les spumanti de Gavi.
Les points forts sont:
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La culture écologique qui respecte l'environnement (Reg. UE. 1257 ex 2078) sans l'utilisation des sulfites pendant la récolte et la vinification
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La vinification à température contrôlée à 18 degrés pour le blancs et avec micro-oxygénation pour les rouges, seulement dès vignobles du domaine, exalte au maximum
les parfums naturels du vignoble
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Sulfites passe de 75 à 90 mg/l, moins de la moitié de ce qui est admis par la loi
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La mise en bouteille sous vide après une stabilisation avec le froid de nos vins à provenance seulement de nos vignobles
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Le degré alcoolique tous nos vins arrivent à un degré alcoolique naturel dans les vignobles.
A l'occasion on utilise seulement de l'osmose inverse
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La traçabilité totale du vignoble à la bouteille (voir les fiches de traçabilité pour chaque vin), idéale pour la sûreté au consommateur et une qualité constante
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LES PRODUITS
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GAVI LA MARCHESA DOCG ETIQUETTE BLANCHE
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Un Gavi riche de parfums fruités, idéale pour apéritif et plats de la diète méditerranéenne |
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MONFERRATO ROUGE DOC
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Parfum d'épice et une grande structure, parfait pour les entrées et pour n'importe quelle viande
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GAVI LA MARCHESA DOCG ETIQUETTE OR |
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Le Gavi plus prestigieux de La Marchesa a un bouquet complexe du à la longue permanence sur les levures, un grand Gavi pour les connaisseurs
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MONFERRATO ROUGE DOC ETIQUETTE OR
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Un Monferrato de grand prestige, exalté par la tipicité de l'Albarossa, l'ancien cépage redécouvert depuis peu de temps. Seulement en chambre d'hôtes et haut catering
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MARCHESA VIN MOUSSEUX ROSE'
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Frais et sémillant du terroir du Gavi est idéale pour les desserts mais aussi pour n'importe quel plat léger
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MARCHESA VIN MOUSSEUX " Brut"
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Une grande structure, un perlage fin et stable, idéale pour dîner avec un vin mousseux, parfait pour apéritifs et desserts |
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MARCHESA BLANC MOUSSEUX
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Du terroir la Marchesa un blanc mousseux et plein de verve
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MARCHESA MOSCATO D'ASTI
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Un moscato esclusivement mis en bouteille pour notre chambres d'hôtes
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EAU-DE-VIE |
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Grande finesse, parfums typiques des vinasses du Gavi.
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HUIL D'OLIVE EXTRAVIERGE
Tenuta di Pietra Porzia
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Huile d'olive dérivé du pressurage à froid seulement de nos oliviers, très faible acidité et parfum fruité
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